Печінка надзвичайно корисна для людського організму. Однак далеко не всім до вподоби її смакові властивості. Розглянемо, як приготувати з неї смачну страву. Приготуємо печінковий торт.

Рецепт приготування печінкового торта

Немає різниці, який вид печінки обирати для того, щоб печінковий торт був смачний. У всіх видах міститься велика кількість білка (орієнтовно в сім разів більше, ніж жиру).

Яловича печінка багато на фосфор, вітаміни групи А, В та D, цинк, вітамін В12. У курячій багато мінералів (заліза та селену), дещо менше білку. Вона менш жирна. Свиняча печінка містить у собі найбільше білка та заліза.

Для приготування печінкового торту підійде будь-яка печінка – теляча, куряча, яловича чи свиняча.

Які продукти потрібні для печінкового торту

Для приготування нам знадобиться борошно, часник, твердий сир (за бажанням), печінка, молоко, сода, майонез, яйця, цибуля, часник, олія та зелень.

• сира печінка – 450-500 г;
• яйця – 4-5 штук;
• молоко – 1 літр;
• сіль – 1 чайна ложка;
• майонез Торчин “Європейський” – 200 г;
• борошно;
• цибуля – 2-3 шт.;
• олія – 3 ст. ложки;
• часник – 3-4 невеликі зубці або 2 великі;
• зелень;
• сода – 0,5 ч. л. (повинна бути загашена оцтом);
• твердий сир та варений жовток (за бажанням).

Покроковий рецепт приготування печінкового торта

Упродовж 1-2 годин необхідно вимочити печінку в воді. Далі двічі перемелюємо її в блендері або ж на м’ясорубці. Необхідно, щоб не залишилося дрібних шматочків. Перемелюйте печінку разом із почищеною цибулею.

Тепер нам знадобиться 1 л молока. Невелику частину розведіть з меленою печінкою та цибулею. Вбиваємо в масу сирі яйця і збиваємо суміш.

Чайну ложку соди (загашеної оцтом) розводимо разом з борошном в другій частині молока. Додаємо туди збиту суміш печінки. Вливаємо олію (три столові ложки) та замішуємо тісто. За консистенцією воно повинно бути таким самим, як тісто на налисники.

З обох сторін смажимо налисники на розігрітій сковорідці. На приготування одного печінкового торту знадобиться орієнтовно 7-8 налисників. На їхню товщину впливатиме те, наскільки в нас вийде однорідною печінкова маса. Після цього натираємо часник і розмішуємо його майонезом Торчин. Отриманою сумішшю перемащуємо налисники, коли вони охолонуть.

Печінковий торт відмінно підходить не лише на свята, але й для щоденного приготування. Чудовий смак урізноманітнить будь-яке меню та прикрасить ваш стіл.

Не забувайте про елементи декорування страви. Натріть зверху на торт жовток, посипте тертим сиром й прикрасьте зеленню. Смачного!