Головною окрасою великоднього кошичка є пасочка. Багато господинь мають власний, перевірений роками, рецепт. Проте жінки не бояться експериментувати, додаючи до традиційних рецептів сучасні вкраплення.

Для тих, хто не хоче витрачати час і сили, є великий вибір пасок, ціни на які – від 10 гривень. Але паску, спечену самостійно, не зрівняти з жодною купованою, якою б гарною вона не була. Адже у процесі приготування тіста, випікання, прикрашання закладено своєрідний магнетизм. А пахощі від домашньої паски – неймовірні.

За ціною виходить також дешевше, аніж купувати готові паски. Пекла і рахувала, скільки витратила на інгредієнти для паски, а також поділилася рецептом винниківчанка Іванна Мазур, яка готувала запашну випічку разом із донечкою.

«Рецепт створювала з двох, – розповіла жінка. – Основою став рецепт винниківської господині Тетяни Волоської, який я інтерпретувала рецептом із Фейсбуку. Щороку пробую новий рецепт, цьогоріч, сподіваюся, що знайшла свій. Вийшло смачно й гарно. Отож, традицію розпочато».

Інгредієнти (вартість орієнтовна)

Борошно – 1кг 100 г (12 грн)

Молоко – 0,5л (10 грн)

Дріжджі – 100 г (2грн)

Цукор – 250 г (4 грн)

Яйця – 10 шт. (26 грн, брала магазинні)

Сіль – 0,5 чайної ложки

Масло – 200 г (30 грн)

Олія – 2 столові ложки

Родзинки – 20 грн

Цедра лимона.

Орієнтовна вартість – 104 грн. Вийшло дві більші та п’ять невеликих пасок.

За словами Іванни, розрахунки вартості дуже приблизні. Багато інгредієнтів жінка мало вдома.

Приготування:

Борошно (100 г) залити киплячим молоком (250 г), ретельно розмішати, залишити охолонути.
Свіжі дріжджі (80 г) розвести в теплому молоці (250 г), додати цукор (1 ст.ложка). Накрити, залишити в теплому місці, щоб підійшло.
Яйця (5 штук) та жовтки (5 штук) збити з цукром (200 г), як на бісквіт.
До опари додати яєчну суміш, борошно (1 кг), сіль (0,5 ч.ложки). Місити довго, до гладкого тіста. Укінці замісу поступово додати розм’ягчене вершкове масло (200 г, не розтоплювати масло!) та 2 ст. ложки олії, ще раз добре вимішати.
Накрити та залишити підходити в теплому місці (без протягів).
Тісто, що підійшло, легко обімнути, залишити відпочити хвилин на 10. Змішати з родзинками (попередньо залити їх окропом) та цедрою лимону. Розкласти тісто у форми. Накрити, дати підійти в теплому місці.
Перед випічкою паски змастити яєчним білком.
Випікати при 180 градусів 40 хвилин.