Боул – ця незвичайна страва не так давно з’явилася в Україні, але вже набула шаленої популярності. Боул це велика миска, яка наповнена овочами, злаками й м’ясом, які дуже гармонійно поєднуються між собою і смаком, і за текстурою. Споживання їжі зараз і років двадцять тому – це зовсім різні підходи. Змінюється гастрономічна культура, на перший план виходить натуральність продуктів та їх гармонійне поєднання. Сьогодні для більшості свідомих українців їжа – це не тільки задоволення, а і користь. І яскравий приклад цьому твердженню є боули у Львові.

Корисні властивості боулів

Обов’язковою складовою боулів, основою, є боби або легкі крупи. Зазвичай це гречка, рис, булгур чи кіноа. Ці крупи багаті на білки та складні вуглеводи, а також містять багато вітамінів і мінералів. Також до складу боулів обов’язково входять продукти з великим вмістом білків і ненасичених жирів. Це можуть бути лосось, авокадо, насіння, оливкова або кунжутна олія. За допомогою таких продуктів, які багаті на амінокислоти, омегу – 3 та вітаміни можна контролювати вагу, боротися з втомою та покращити роботу мозку.

Завдяки різноманітності продуктів з низьким вмістом насичених жирів, ця страва для людей, які стежать за своїм здоров’ям. Але не треба переборщувати, та класти продукти, які зовсім не можна назвати корисними. Інгредієнти боулу повинні бути збалансованими, не потрібно класти до тарілки все, що можна побачити у холодильнику. 

Вибір інгредієнтів для правильного боулу

Розгляньмо це на прикладі корисного боулу з булгуром, куркою і сиром Фета. Для приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:

• крупа булгур;
• курина грудка;
• помідори Черрі;
• сир Фета;
• насіння кунжуту;
• оливки – за бажанням.

Невеличке філе курки розрізати на маленькі шматочки, та обсмажити на невеликій кількості олії з усіх боків. Потім накрити кришкою та залишити смажити на пательні ще протягом 10 хвилин. Вогонь при цьому потрібно зменшити. 

Тим часом варимо булгур. Зробити це дуже просто. Засипати потрібну кількість булгуру в каструлю з товстим дном, залити водою. Та варити на середньому вогні до стану м’якості крупи. 

Розріжте помідори Черрі навпіл, а сир Фета на невеликі кубики. 

Готовий булгур та м’ясо курки викласти окремо у глибоку тарілку. Поруч покласти нарізані помідори і сир, додати оливки (за бажанням). Продукти перемішувати не потрібно. Зверху посипати насінням та зеленню.

Дуже простий, смачний і корисний боул готовий. Така страва є універсальною. Її можна приготувати на сніданок, обід або вечерю. Таким чином, можна замість булгуру використовувати бурий рис, гречку або кіноа.

Побалувати себе смачними боулами можна в ресторані корисної їжі Tomatina. Ви будете приємно здивовані тією симфонією смаків, що містить кожен шматок цієї корисної страви. І зауважте, що тут готують тільки з якісних і свіжих продуктів.